Torta Salgada Mista

 

Ingredientes da massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
• ½ xícara (chá) de farelo de trigo (se desejar)
• 1½ xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite de soja
• 2 ovos
• 1 comprimido de caldo de leguminosas
• Ingredientes do recheio
• 1 mamilo
• 1 cenoura
• 200 g de vagem
• 2 batatas-inglesas
• 3 dentes de alho
• 1/2 colher (café) de tomilho ou outra erva fina
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 xícara (chá) de creme de leite ou tofu esfarelado
• 1 colher (café) de sal
• Cheiro-verde

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e colo- que a metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Descasque o chuchu e corte- o em cubos pequenos. Faça o mesmo com a cenoura, a va- gem e as batatas. Numa pane- la, aqueça o óleo e em seguida refogue o alho picado e a cebola até dourar um pouco. Adicione o pimentão, o tomilho e os legu- mes picados e refogue. Coloque 1/2 xícara (chá) de água, o su- ficiente para cozinhá-los. Por último, acrescente o cheiro-verde e desligue a panela. Em segui- da, misture o creme de leite ou o tofu e recheie a torta. Cubra com a outra metade da massa e enfeite com galhos de salsa e tiras de tomate. Asse em forno médio por 30 minutos.