Espetos de Porco com Ameixas

 

Ingredientes:

• 600g de Lombo de porco;
• 200g de ameixas pretas;
• 1 copo de vinho tinto;
• Sal;
• Pimenta do Reino;
• Óleo.

Preparação:

1- Deixe as ameixas de molho no vinho tinto durante 6 Horas.

2- Parta o lombo em quadrados;

3- Retire os caroços das ameixas e enfie-as nos espetos, alternando com os pedaços de lombo. Polvilhe com sal, pimenta e unte com óleo.

4- Coloque os espetos na churrasqueira e asse em fogo brando, até o lombo ficar dourado e bem cozido.

Serve 4 pessoas