Lombo de Porco ao Vinho

 

Ingredientes:

• 600g de Lombo de Porco;
• 1/2 Garrafa de Vinho tinto
• 10 a 15 Bagas de zimbro;
• (facultativo);
• 6 Grãos de Pimenta do Reino;
• 1 Colherinha chá de Sal;

Para o Molho:

• 2 Colheres de sopa de margarina;
• 1 Colher de sopa de farinha de trigo;
• 200g de tempero ( Vinho etc.)
• 200g de creme de leite;
• 2 Colher de chá de molho de soja;
• 1 Lata de cogumelos de 200g
• 1/2 Colher de Sal.

Preparação:

1. Coloque o lombo  numa caçarola e junte o vinho, zimbro, pimenta do reino e sal. Deixe no tempero de um dia para o outro.
2. Escorra, mas guarde o tempero em que esteve. Frite o lombo, até ficar dourado.  Depois diminua o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando durante 20min.
3. Prepare o molho: derreta a margarina com a farinha de trigo,mexendo  bem. Adicione as 200g de tempero, o liquido  da latinha de cogumelos e o creme de leite. Junte os cogumelos e deixe o molho cozinhar em fogo brando, sem ferver durante alguns minutos.
4. Corte o lombo em fatias e disponha-as numa travessa. Despeje o molho por cima e sirva com vagens cozidas e passadas na manteiga, uma salada verde, batatas cozidas ou arroz.

Serve 4 Pessoas

Tempo de Preparo: 50Min.