Salada Riviera

 

 

 Ingredientes:

• 3 latinhas de atum;
• 5 a 6 ovos cozidos;
• 6 a 8 Tomates;
• 1 Lata de Caviar; (opcional)
  
• 1 Cebola pequena;
• Azeitonas recheadas com Sardinhas;
• 200g de cogumelos em conserva;
• 1 Alface;
• 1 Limão.

Para o molho:

• 150 ml óleo
• 50 ml de vinagre;
• 1/2 colher ( chá) de sal;
• 1 colherinha (café) de pimenta do reino;
• 1/2 colherinha ( café ) de páprica;
• 1/2 colheirnha ( café ) de alho em pó ou 1 dente de alho socado;
• 4 colheres ( sopa ) de salsa e cebolinha verde picadinhas. 

Preparação:

1- Parta os cogumelos em fatias, os tomates em quartos e os ovos cozinhos em rodelas. Pique o alface bem fininha. Corte o atum em pedacinhos. Rale a cebola ou bata-a com o caviar.

2- Disponha os ingredientes em grupos ou canteiros  num bonito prato.

3- Prepare o molho: Misture juntos o vinagre, o sal, a pimenta ea páprica.

Adicione o alho, a salsa, a cebolinha  verde e, finalmente, o óleo. Misture bem e despeje sobre a salada, com cuidado, para que todos os ingredientes sejam regados pelo molho.

Serve até  10 Pessoas